Receita de Panqueca Gratinada de Linguiça

Como fazer panqueca gratinada de linguiça

 

Ingredientes

  • 500 g de linguiça tipo Guanabara
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 2 colheres de sopa e extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ½ xícara de caldo de legumes
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1 dente de alho picado
  • 100 g de farinha de trigo
  • Óleo para untar
  • 1 cebola picada
  • Pimenta-do-reino
  • 300 ml de leite
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Cortar a linguiça em cubinhos;
  2. Aquecer uma frigideira e dourar a linguiça;
  3. Juntar a cebola, refogar até dourar, acrescentar o alho e refogar por mais 1 minuto;
  4. Juntar o tomate e refogar até começar a desmanchar, então juntar o extrato de tomate e o caldo de legumes;
  5. Temperar com sal e pimenta-do-reino e cozinhar por 5 minutos ou até que o molho fique consistente. Reservar para esfriar;
  6. No liquidificador, bater os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo;
  7. Aquecer e untar uma frigideira rasa e dispor um pouco da massa. Virar para que doure dos dois lados. Fazer isso até terminar a massa;
  8. Dispor um pouco do recheio em uma das massa e enrolar. Repetir o processo com todas as massinhas;
  9. Finalizar com molho de tomate e queijo parmesão ralado;
  10. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja gratinado e servir.

 

Gostou? Avalie:
Votos: 0 Média: 0

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *