Receita de Rocambole de Lombo

Como fazer rocambole de lombo no micro-ondas 


Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo de porco 
  • suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 dentes de alho amassados 
  • 1 cebola ralada 
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • sal e pimenta do reino à gosto

Recheio
  • 200g de presunto em fatias
  • 200g de mozarela em fatias
  • 8 fatias de bacon
  • 1 maça ácida em fatias
  • azeitonas pretas picadas
  • margarina e molho de soja para besuntar
Modo de Preparo

  1. Abra o lombo dando-lhe a forma de um bife grande. Coloque o lombo na misture dos temperos e deixe descansar por 1 hora.
  2. Retire o lombo dos temperos e recheie com uma camada de presunto, depois a mozarela, o bacon, as fatias de maçã  e as azeitonas. Enrole como rocambole. Prenda com palitos e arrume em um refratário.
  3. Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta 10.
  4. Besunte com margarina e o molho de soja e volte ao micro-ondas coberto com papel manteiga por 23 a 25 minutos na potência 5, virando na metade do tempo.
  5. Retire do forno e deixe descansar envolto em papel alumínio.
  6. Retire do papel alumínio e sirva fatiado com molho de sua preferência. 
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