Receita de Medalhões de Filé Mignon ao Molho Madeira

Como fazer medalhões de filé mignon ao molho madeira no micro-ondas


Ingredientes

  • 4 medalhões de filé mignon
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de bacon
  • óleo para besuntar 

Molho
  • 3/4 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) de vinho madeira
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
Mode de Preparo
  1. Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino.
  2. Contorne cada medalhão com uma fatia de bacon, amarre com barbante para manter o formato e besunte com óleo.
  3. Preaqueça o prato Crisp por 3 a 4 minutos na potência 10.
  4. Distribua os medalhões no prato Crisp e leve ao forno de micro-ondas por 12 a 14 minutos na função Crisp.
  5. Retire do forno, remova o barbante e reserve.
  6. Em um refratário pequeno, prepare o molho madeira misturando o caldo de carne, o vinho madeira e a farinha de trigo. Leve ao forno de micro-ondas para engrossar por 3 a 4 minutos na potência 10. Mexa 2 vezes durante esse período para que o molho engrosse uniformemente. Retire do forno e acrescente os cogumelos e a salsinha.
  7. Em uma travessa, acomode os medalhões e regue com o molho madeira para servir. 
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