Receita de Cuscuz de Camarão

Como fazer cuscuz de camarão de micro-ondas


Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 500 g de camarão pequeno, limpo e temperado
  • 250 g de peixe temperado e picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes picadas
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde e salsa picados
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas escorridas
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • azeite para untar
Decoração
  • Tomates em fatias
  • Azeitonas
  • Palmitos picado
  • Camarões inteiros
  • Ervilhas
Modo de Preparo
  1. Em um refratário grande coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
  2. Acrescente o molho de tomate, a água, o camarão e o peixe picado. Junte os demais ingredientes, menos a mistura das farinhas. Tampe e leve ao forno de micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência 10. Mexa no meio o cozimento.
  3. Retire do forno e vá acrescentando a mistura das farinhas, mexendo rapidamente até obter uma textura firme.
  4. Coloque a massa em uma fôrma com furo no meio, untada com azeite e enfeitada com fatias de tomate, azeitonas, palmito, camarões inteiros etc. Aperte ligeiramente para moldar.
  5. Leve ao microondas por mais 3 a 4 minutos na potência 10, desenforme e sirva.
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