Receita de Contra Filé ao Molho de Caqui

Como fazer contra filé ao molho de caqui no micro-ondas

Ingredientes

  • 1 kg de contrafilé 
  • 2 dentes de alho amassados
  •  colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda 
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo prato ou mozarela
  • 1 cenoura crua ralada 
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Molho
  • 1 cebola picada 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto 
  • 4 caquis maduros 
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo

  1. Tempere o contrafilé com o alho, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 1 hora.
  2. Retire o contrafilé dos temperos e abra em um bife grande.
  3. Recheie com fatias de presunto, a mozarela e a cenoura ralada. Enrole como rocambole e prenda com palitos. Besunte com a manteiga.
  4. Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 15 a 18 minutos na potência 7, virando na metade do tempo. Deixe descansar por 5 minutos.
  5. Para fazer o molho, coloque a cebola e a manteiga em um refratário e leve ao forno de micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10. Acrescente o vinho e as polpas de caqui e leve ao forno por mais 5 a 7 minutos na potência 10. Bata no liquidificador, junte a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino. Na hora de servir leve ao forno de micro-ondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10 e sirva sobre a carne fatiada. 
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