Receita de Arroz Arco- Íris

Como fazer arroz arco íris no micro-ondas

Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido 
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas raladas
  • 2 cenouras cozidas
  • 1 beterraba cozida
  • 1/2 maço de espinafre cozido
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão grosso para polvilhar

Modo de Preparo
  1. Coloque em um refratário 1 colher (sopa) de manteiga com 1 cebola ralada e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência 10.
  2. Bata este refogado no liquidificador com as cenouras cozidas e tempere com sal e pimenta do reino.
  3. Misture este creme com 1 xícara de arroz cozido.Reserve .
  4. Repita esta operação trocando as cenouras pela beterraba cozida. Reserve.
  5. Repita a mesma operação com o maço de espinafre cozido. Reserve.
  6. Unte um refratário médio com manteiga ou margarina e monte a primeira camada com o arroz amarelo (cenoura), a segunda com arroz verde (espinafre) e a terceira com arroz vermelho (beterraba).
  7. Polvilhe a superfície do refratário com queijo parmesão ralado grosso, tampe e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência 10.
  8. Desenforme e sirva.

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